E’ un vino che deriva da uve raccolte tardivamente, nella seconda metà di ottobre, quando sono ormai surmature al limite dell’appassimento. Segue una pressatura soffice e la fermentazione del mosto fiore in barriques per circa tre mesi. Il colore è paglierino limpido con riflessi dorati. Ha un corredo di profumi decisamente notevole, con sentori di albicocca, mimosa, ginestra che anticipano una bocca piena ed equilibrata, con l’albicocca che ritorna insieme a sentori di frutta secca e candita; ottima la persistenza. Vino bianco ma con una struttura adeguata anche per piatti di una certa importanza, adatto quindi a tutto il pasto. Va servito fresco, intorno ai 12°C.

In breve

• Tipo: BIANCO
• Vitigno: Fenile, Ginestra, Ripoli
• Annata: 2024
• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
• Fascia di prezzo: Superiore a 20 €

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